Demande de témoignage sur l'alimentation et le cerveau

Bonjour ,

Dans ma présentation , en réponse à la remarque de l'un d'entre vous , je vous disais que même s'il n'y a pas deux zèbres identiques , il y a tout de même des points communs entre les zèbre et les  «autres » . De même entre zèbres il y a aussi des points communs .

J'ajoutais que nous sommes tous des êtres humains. En conséquence la difficulté majeure pour nous observer est la même que celle des anthropologues qui observent leur propres congénères : être à la fois à la fois juge et partie .

Le premier de ces points communs est que nous avons tous un cerveau et des intestins .

Les récentes ( une décennie ) recherches sur le microbiote intestinal conduisent aux conclusions que le microbiote et le cerveau sont en liens , à tel point que certains chercheurs  considèrent les intestins comme « notre second cerveau » .

Mais là où les choses se compliquent , c'est que notre cerveau , par le biais de nos émotions , agît sur les intestins .

C'est un peu le problème de la poule et l’œuf … et l'on aura tôt fait de dire que le plus important pour le fonctionnement du cerveau , ce sont les  conditions « psychologiques » du moment ( stress, … ). Normal en en sens puisque nous sommes tous à la fois acteur et observateur de nos comportements .

Cependant ,qui dit intestins , dit alimentation . Et une chose est sûre , si on ne mange pas , on finit par perdre connaissance puis mourir . Donc , les intestins alimentent notre cerveau et en assurent l'intendance de base . C'est à dire que les intestins , via le sang , assurent au cerveau les conditions pour que les métabolismes des neurones et autres gadgets fonctionnent « normalement » au moins à minima .

Le cerveau est un organe qui consomme beaucoup d'énergie (mais aussi beaucoup d'autres substances) que lui procure les intestins . Lorsque le cerveau est en manque d'énergie , on est en hypoglycémie . Ce qui entraîne des troubles du comportement ( angoisse , dépression .. )  . De même s'il y a trop d'énergie qui arrive au cerveau , il disjoncte aussi sous d'autres formes ( colère, … ) .

Toute cette énergie vient de l'alimentation du jour même ou celle stockée sous forme de graisse dans le corps au court du temps .

Il serait donc intéressant d’examiner de plus près l'influence des habitudes alimentaires sur le comportement humain et en particulier , dans le cas qui nous intéresse ici , des zèbres …

Le schéma scientifique en fin de mail résume les liens entre les intestins et le cerveau . Les intestins influent sur le cerveau en l'alimentant en substances nutritives ( sucres lents , etc …) . Ils assurent ainsi son bon fonctionnement cognitif , dont le maintient du « moral » .

A l'inverse , un stress positif ou surtout négatif aura des conséquences sur les intestins ( et sur tous les organes en fait ) . Donc , en retour , sur l'alimentation du cerveau . Ce qui peut avoir un effet de boucle sans fin dévastateur si on n'y met pas un terme .


L'effet de ce stress sera d'autant plus important , surtout s'il est négatif , que le «  terrain » du cerveau aura été fragilisé par une alimentation déséquilibrée sur une longue période pour les personnes bien portantes . Mais pour les personnes fragiles , il suffira d'un repas pour déséquilibrer le bon fonctionnement cognitif du cerveau et le rendre incapable de gérer le moindre stress surtout négatif .

Il suffit par exemple de boire un peu trop d'alcool pour le vérifier . Le trop pouvant être très peu pour certains .Mais l'expérience se limitera souvent à l'alcool car l'organisme humain est si bien conçu qu'il « lisse » les effets de l’alimentation sur le corps et sur le cerveau qui n'est qu'un organe comme un autre .  

Il faut bien avoir à l'esprit que l'on peut manger sans penser ( comme les grenouilles décérébrées ) mais que l'on ne peut pas penser si on l'on ne mange pas . Pour la bonne raison que si l'on ne  mange pas , on meurt . Une évidence que beaucoup de nos contemporains oublient parfois …

Questions :

Avez vous déjà observé sur vous ce lien entre votre « état cognitif » et votre alimentation ( solide ou liquide)  ?

Si oui , quels aliments ou type de régime en particulier ?

Si oui encore , quels effets en particulier en lien avec votre état de habituel de zèbre ? ( Pour vous y aider voir la liste en fin de mail que j'ai repris sur ce site mais je ne sais plus où ) .

Si oui toujours , l'impact a t il été immédiat ou différé ? Positif ou négatif ?

Merci

Didier

PS peut être que ce sujet est mal placé ? Merci à l'administrateur de corriger si besoin .

Schéma voir  therapeutesmagazine.com   deuxieme-cerveau


 

CARACTERISTIQUES

Plus que l'intelligence, difficile à définir, ce sont les caractéristiques suivantes qui dépeignent le mieux les adultes à haut potentiel :

Attention : il n'est pas indispensable qu'elles soient toutes présentes !

• Hypersensibilité, extrêmement susceptible.
• Intensité – hyper stimulabilité (niveau de réaction plus élevé aux stimuli, être "plus " tout : plus rapide, plus agité, plus attachant, plus exigeant, plus généreux, plus impatient, ...)
• Hyperesthésie ou exacerbation des cinq sens (hyperréactif aux stimuli sensoriels)
• Curiosité exceptionnelle.
• Imagination débordante, grande créativité.
• Grande capacité d’observation, note les plus petits détails.
• Intérêts très variés, saute facilement d'un domaine à l'autre.
• Peut faire plusieurs choses en même temps (suivre deux conversations en parallèle, parler et écrire, rêver et pourtant écouter, ...)
• Recherche la compagnie de personnes plus âgées.
• Capacité d’attention, persévérance : forte si l’intérêt y est; faible, voire nulle, sinon.
• Grand sens de l’humour (et humour très particulier, souvent incompris).
• Rapidement frustré s'il ne trouve pas les personnes ou les ressources pour réaliser ses grandes idées.
• Grand sens de la justice, de l’équité, moralité. Intolérance à l'injustice, pour lui et pour les autres.
• Respect des règles bien comprises ("logiques"), mais tendance à questionner l’autorité non fondée.
• Idéalisme, altruisme, compassion.
• Grande capacité de raisonnement, aime résoudre des problèmes complexes.
• Rapidité d’apprentissage.
• Sait sans avoir appris
• Autodidacte lorsqu'il est rebelle à l'apprentissage classique, prèfère apprendre seul.
• Méthode d'apprentissage particulière, surtout en math et en lecture.
• A lu très jeune et avidement.
• Vocabulaire extensif.
• Excellente mémoire.
• Bon en chiffres, puzzles, …

Et surtout :

• Perfectionnisme, doublé d'une extrême lucidité, qui entraînent parfois le doute, la peur de l'échec.

Aube a écrit:Oui : au-delà de 2 g/L d'alcool dans le sang, mon anglais s'améliore, et à partir de 3 g/L je parle russe !

Plaisanterie à part, je réponds globalement ceci à tes questions :

Autant une alimentation saine me fait me sentir bien mieux physiquement, autant mon habitude de la junk food, en quantité excessive, depuis l'adolescence, même dans les cas requérant une grande concentration et/ou une rapidité d'exécution, n'a pas eu d'impact négatif perceptible dans les cas où j'ai pu l'observer (toutefois, je n'ai pas expérimenté sur le long terme une alimentation saine et équilibrée, donc un énorme biais existe).

Hélas, je pense que le sucre et le chocolat améliorent mon état cognitif (immédiat) mieux que tout autre aliment, et le gras en réserve me sert sur les travaux intellectuels de longue haleine.

Commentaires de mon fils


Alcool : sérieusement, être un peu pété améliore un certain nombre de compétences, surtout liées à l'expressivité (rédaction, musique par exemple).

Une alimentation saine me fait me sentir globalement mieux physiquement mais avec moins d'énergie physique et mentale.

Le junk food au contraire me donne beaucoup plus d'énergie (mentale et physique), un peu comme ce qu'il dit. Mais ce type de nourriture me fait sentir mal physiquement (mal de dos ou d'articulations, tension dans les muscles supérieure à l'habitude, ...) et instable mentalement (trop excité, sautes d'humeur, ...).

D'accord avec le sucre.

Aucune idée pour les réserves de gras, je n'en ai pas et n'arrive pas à en stocker.


Mes commentaires :

En première approche rien ne diffère entre ces deux témoignages et ce que des personnes «standards » auraient pu dire à propos de leur alimentation et des effets ressentis  .

Beaucoup d'étudiants prennent des barres énergétiques , et autres friandises , pour bachoter .

Partout dans le monde depuis la nuit des temps , quand on veut partir en guerre ou faire la fête toute la nuit , quoi de mieux qu'un bon repas .

Et quand on est pas bien physiquement , bien souvent le meilleurs des remède c'est la diète , mais avec les médicaments génériques on a tendance à l'oublier ...

Donc rien ne semble différencier à priori les effets de l’alimentation entre une personne standard et une autre zèbre .

Sauf que , sauf erreur de ma part , une personne standard , dans la vie courante n'a pas envie de faire la fête ou la guerre à tout bout de champs . Et si elle le fait trop souvent, elle aura  vite fait de s'épuiser et s'en lassera le temps de récupérer des forces .

Par contre , s'il (elle) n'y prend pas garde , un(e) zèbre aura vite fait de faire bouillir son cerveau plus souvent qu'à son tour et de ne pas pouvoir toujours y mettre des bornes  (?) . Ce qui demande alors d’importantes quantités d'énergies vu la structure biologique spécifique du cerveau des zèbres .

Ce que ne dit pas mon fils , c'est que la junk food l'avait conduit a de belles performances mentales mais qu 'il s'était retrouvé mentalement  KO technique au bout de quelques mois . Il lui a fallu plusieurs semaines d’alimentation équilibrée pour refaire surface .

Comme tout à chacun … ou presque .

Conclusion : le cerveau des zèbres , me semble -t-il , demande comme pour tout le monde une alimentation le plus souvent possible équilibrée . Et cela d'autant plus que l'exigence énergétique de fonctionnement du cerveau est plus difficile à gérer que pour un cerveau standard .  (???)

Très intéressant et instructif tout cela . Merci à vous .

Didier

La sérotonine et alimentation des surdoués

Bonjour ,

Ci dessous deux documents qui expliquent l’importance de la sérotonine pour le bon fonctionnement du cerveau en particulier des surdoués .

Ils devraient intéresser Caracol qui avait écrit :

Je pense aussi qu'il faut élargir la réflexion aux interactions pscyho-neuro-endocrino-immunologie entre autre quand on parle des intestins.

La sérotonine a pour effet, lorsqu’elle est libérée dans le corps, de provoquer une sensation de bien-être. Elle est principalement, et bizarrement, localisée dans les intestins, et régule l’appétit, la douleur, l’humeur et le sommeil

On notera que les conseils alimentaires sont très similaires au mode d'alimentation traditionnel que je décrivais sur ce topic le 11 Août dernier .  

didiercoll a écrit:le 11 08 2018 à 08 11

De par son évolution , on peut résumer les choses ainsi : l'être humain est un primate omnivore pensant . L'examen anthropologique des alimentations ancestrales dans les sociétés  traditionnelles à travers le monde montre que partout les bases alimentaires étaient similaires ( Beaucoup de céréales ou de tubercules , peu de produits animaux , des légumineuses , des légumes et quelques fruits locaux et de saison ainsi que des produits fermentés , et toujours d'un peu de sel ) .

En Afrique par exemple , mais aussi partout dans les campagnes dans le monde , on mange beaucoup de fruits sec oléagineux souvent grillés avant consommation ou pour faire de l'huile de cuisson ... On notera que le sel de mer est une très bonne source de magnésium indispensable aux fonctions cellulaires , donc au cerveau ...

De plus , si on en croit les anciens médecins chinois ( et on peut peut-être les croire car ils ont plus de deux mille ans d’expérience ?) ce type d’alimentation permet de prévenir les allergies ,et bien d'autres bobo récurrents que connaissent nombre de zèbres ... )

Ceci dit faire "un régime très sélectif " orienté vers un seul résultat , ici plus de sérotonine , ne peut que conduire à d'autres déséquilibres ...

Question :

Il semble que "un certain nombre " de zèbres ont tendance à avoir une alimentation de ce type , plutôt d'orientation globalement végétarienne .

Est ce vraiment le cas ?

Merci


Didier


http://surdoues.e-monsite.com/pages/les-surdoues-sont-ils-plus-sujets-que-d-autres-aux-allergies-et-maladies-auto-immunes.html

( Extraits )

La sérotonine intervient aussi dans les manifestations allergiques et inflammatoires, ce qui expliquerait les manifestations pathologiques que subissent certains adultes surdoués : allergies multiples, douleurs inflammatoires diverses, maladies auto-immunes étranges…

Les surdoués manquent facilement de sérotonine, car leur sommeil contient beaucoup de sommeil paradoxal pendant lequel la sérotonine n’est plus sécrétée, tout en étant consommée.

( Claire Grand )

http://www.planete-douance.com/blog/2014/05/30/les-personnes-haut-potentiel-fonctionnement-hormonal-different/

( Extraits )

De toutes ces informations, je retiens surtout que la production de sérotonine est de fait plus faible chez l’individu surdoué que chez l’individu lambda.


Localisation

La sérotonine, encore appelée 5-hydroxytryptamine (5-HT), est une monoamine, servant de neurotransmetteur dans le système nerveux central. Elle dérive du tryptophane. Elle est majoritairement présente dans l’organisme en qualité d’hormone locale (ou autacoïde). Sa part dans le cerveau où elle joue le rôle de neurotransmetteur ne représente que 1 % du total du corps, mais elle y joue un rôle essentiel.

La sérotonine a pour effet, lorsqu’elle est libérée dans le corps, de provoquer une sensation de bien-être. Elle est principalement, et bizarrement, localisée dans les intestins, et régule l’appétit, la douleur, l’humeur et le sommeil[7].


Dans l’alimentation

La sérotonine est très liée à notre alimentation. Elle régule notre tendance à manger sucré et ainsi indirectement notre poids. Plusieurs aliments comme les oeufs, la dinde, les légumes secs contiennent le tryptophane qui permet de fabriquer la sérotonine. Mais si l’alimentation ne suffit pas (dans les cas de stress intense ou d’une dépression) le griffonia simplicifolia, une plante qui contient beaucoup de tryptophane, peut être un complément alimentaire efficace pour booster la sérotonine[10].


Nutriments participant à la synthèse ou à l’activation de la sérotonine :

  Les protéines contenant les 8 acides aminés essentiels et notamment du tryptophane (Aliments les plus riches : œufs, laitages type brousse et ricotta, dinde, canard, céréales et légumes secs, aubergines, pain complet, bananes, dattes, noix, prunes, figues, soja).

  Les vitamines du groupe B (B6, B9, B12) (Aliments les plus riches : foie de veau, fruits de mer, légumineuses, céréales complètes, épinards, cresson, mâche, brocoli, germe de blé et levure de bière).

  Le magnésium (Aliments les plus riches : céréales complètes, légumineuses, noix, noisettes, amandes, eaux riches en magnésium).

Nutriments favorisant une augmentation de la sécrétion de sérotonine :

  Les glucides ou « sucres ». Il est conseillé d’éviter les glucides à absorption rapide (produits sucrés, aliments industriels comme les pétales croustillantes, le pain blanc…) qui ont des effets délétères sur la santé (prise de poids, diabète…) car ils provoquent une sécrétion trop importante d’insuline.

On favorisera donc les glucides à absorption lente comme les céréales complètes et les légumineuses.


Nutriments améliorant la réception des signaux envoyés par la sérotonine, et notamment augmentant la fluidité des membranes cellulaires :


  Les acides gras oméga 3 (Aliments les plus riches : poissons gras –saumon, sardines, maquereau, hareng, thon, noix et huile de noix, huile de colza,graines de lin)