Zebra incoming | Vendredi 6 @ Shaushka

C'était cool \o/ Mais un chapeau a été oublié! Je reposte si je retrouve un autre truc rigolo sous un cadavre de bouteille ! <3

Merci pour ton accueil Shaushka et à toutes et tous pour vos sourires, je n'ai hélas pu voir tout le monde (au vue de ta liste Jo...heu Feng, ), qu'à cela ne tienne, on reviendra, hein?!....

une pour la galette coco-coquillage.

Présentation ayant été faite, venons en au but de l'inscription dont elle découle.

Dans un premier temps, elle répond bien évidemment à témoigner toute l'affection que je porte à celle qui fût notre hôte, les remerciements d'usage et combien j'ai été charmé de vous rencontrer.

Dans un second temps, elle a pour but de tenir ma parole et de donner à celles qui me l'ont demandé la recette de la galette des rois que je vous ai servi.

Inutile de faire durer le suspense plus longtemps, venons en aux ingrédients:

2 morceaux de pâte feuilletée (Les pré-faites Herta ;Marie et compagnie fonctionnent aussi très bien et permettent de gagner du temps)
3 œufs
75g de beurre (Pour les non Bretons cela veut dire demi-sel, et pour les Lorrains "Non, c'est dégueulasse avec de la margarine")
125g de sucre
125g de poudre d'Amande (Cela fonctionne aussi avec de la poudre d'une autre arachide ou de fruit sec, rappelez vous celle à la noix de coco)
1 fève sèche (Ou autre chose pouvant résister à la cuisson. Oubliez les coquillages, certains arrivent à s'étouffer avec)

Passons maintenant à la réalisation:

Faites préchauffer votre four à 200°c ou thermostat 7 (Pour les geeks physiciens: "Non ça ne cuit pas bien avec des °f!")

Étalez Les deux morceaux de pâte feuilletée en prenant soin d'obtenir des dimension et forme identiques, percez en un à la fourchette sur toute sa surface.
Dans un saladier, mélanger le sucre et la poudre d'amande (ou d'autre chose).
Ajoutez deux œufs et continuez à mélanger de façon à obtenir un mélange homogène.
Faites fondre le beurre en prenant bien garde à ce qu'il ne cuise ou ne réduise et incorporez le énergiquement au mélange de sucre, poudre et œufs de façon à ce que le beurre chaud ne cuise pas le jaune d’œuf du mélange.
Si le mélange obtenu vous parait trop liquide vous pouvez y ajouter le blanc du troisième œuf, tout en prenant soin d'obtenir une pâte homogène après mélange.

Si ce n'est pas le cas contentez vous d'en réserver le jaune.
Placez le morceau de pâte étalée et percée sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé/cuisson
Étalez le mélange sur la pâte et ajoutez la fève.
Recouvrir du deuxième morceau de pâte.
Nous arrivons à l'opération la plus délicate, puisqu'il va falloir souder les bords des deux pâtes de façon suffisamment efficace pour que la galette ne s'ouvre pas pendant la cuisson.
Humectez vous les doigts et écrasez soigneusement les bords de la galette de façon à ce qu'ils se fondent l'un dans l'autre. Puis roulez les légèrement sur eux même si vous n’êtes pas sûr de vous.
Badigeonnez le dessus de la galette avec le jaune d’œuf restant, de façon homogène et faites à la fourchette (ou autre ustensile) les motifs de votre choix dans ce badigeon.

Vérifiez que votre four est bien à la température voulue et enfournez la galette. Laissez cuire en surveillant attentivement pendant 20 min si votre four est à chaleur tournante 30 minute dans le cas contraire. Évitez tout de même de la faire cuire dans un four vapeur, contrairement à ce que disent les vendeurs cela vous flingue une pâte feuilletée.

J'espère que les plus doués d'entre vous ne se formaliserons pas du ton condescendant qui peut parois poindre dans cette recette. Elle a été rédigée afin que même les personnes les plus hermétiques à la cuisine puissent la réaliser.

Bien à vous,

Amaury.

Merci à Feng pour le déplacement sur Paris qui nous a permis de nous revoir une fois de plus. Merci à Shaushka pour son accueil, toujours aussi chaleureux.
Bisous à tous.

Merci à tous, et merci pour la recette de galette! (quoique, je n'en ai pas mangé car je suis arrivée trop tard...donc je ne sais pas si elle était bonne ).
J'ai passé une très bonne soirée!

Bonjour !
Merci pour cette très bonne soirée !
Shauska, le chapeau est à moi !
Et il me manque beaucoup par ce temps pluvieux...
Je pensais passer à la boutique japonaise à côté de chez toi, j'ai vu en vitrine une jolie tasse. Je peux peut être passer le prendre mardi avant d'aller à la crêperie (sauf si tu n'es pas chez toi...) ?
Bisous

Tu peux, Lune! Tu as mon numéro ?